181资源 - 你我的综合知识平台!
181推广中心
当前位置: 主页 > 幼儿(1-3岁) >

五道营养丰富的花式粥

点击数:

感谢您对181育儿的支持 - 更多的资源尽在www.181010.com

  春季是宝宝增长最快的季节,保证宝宝对营养素的摄取十分重要,而粥是特别适合孩子的食物。
 
  身为妈妈的你,是不是正在为孩子一成不变的食谱而犯愁?给孩子换着花样做饭不仅会提高孩子对食物的兴趣,还能够让孩子营养摄入更均衡。下面就为你介绍美味又营养的5道花式粥,每一道都饱含着对宝贝浓浓的爱哦!
 
  煮粥小窍门
 
  粥的制作,一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后,即倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成,具有香味较浓的特点。通常粥多采用煮法。此外,花色粥的制作,还有以煮好的滚粥冲入各种配料,调拌均匀即成的方法,如生鱼片粥等。
 
  水要放足:米在上火煮之前,最好一次性把水放足,掌握好水、米的比例,不要中途添水,否则会在粥的粘稠度和浓郁香味上大打折扣。应注意水要一次加足,一气煮成,才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。
 
  米可浸泡:煮粥用的米,既可先用清水浸泡5-6小时后下锅煮,也可淘洗干净后直接下锅煮粥。如果在煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,使米粒膨胀,那么熬起粥来就节省时间,粥的口感也好。在浸泡之前,要先把米淘洗干净,这样浸泡水就可直接用来煮粥,不易损失营养成分。
 
  用勺搅动:煮粥时,先用大火煮开,再转成小火熬煮约30分钟。小火煮到20分钟的时候,要用勺子顺着一个方向不停地搅动,持续约10分钟,一直搅拌到粥呈黏稠状。
 
  蔬菜牛肉粥
 
  原料: 牛肉40克,米饭1/4碗,菠菜1棵,肉汤1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱1/5个,盐若干。
 
  制法:
 
  (1)准备牛肉精肉并磨碎。
 
  (2)将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
 
  (3)将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
 
  豆腐粥
 
  原料: 米饭1/6碗,肉汤1/2杯,豆腐1/10块,盐若干
 
  制法:
 
  (1)将豆腐切成小块。
 
  (2)将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
 
  (3)煮至粘稠时加入适量的盐调味。
 
  鸡蛋粥
 
  原料: 鸡蛋1/2个,胡萝卜1/5个,菠菜1棵,米饭1/4碗,肉汤1/2杯,盐若干
 
  制法:
 
  (1)将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
 
  (2)将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
 
  (3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
 
  蔬菜鱼肉粥
 
  原料: 鱼白肉30克,胡萝卜1/5个,海带清汤1/2杯,萝卜20克,酱油若干,米饭1/ 4碗
 
  制法:
 
  (1)将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
 
  (2)将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
 
  (3)将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
 
  (4)煮至粘稠时放入酱油调味。
 
  干酪粥
 
  原料: 米饭1/6碗,水1/2杯,干酪5克
 
  制法:
 
  (1)将干酪切碎。
 
  (2)将米饭入锅加适量水煮。
 
  (3)煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉
------分隔线----------------------------